Milchverarbeitung
Herstellen von Joghurt, Quark, Frischkäse, Sauerrahm und weiterem. Aspekte der Hygiene, der Qualitätskontrolle, der Deklaration und der Preiskalkulation. 5-tägiges Modul
Leitung: Yvette Windlin-Wettstein
Kosten: CHF 760.00, exkl. Lehrmittel, Materialkosten und Kompetenznachweis, jeweils 5mal 8 Lektionen. Detaillierte Infos
Anmeldung: Bis 18. Dezember 2024 an BWZ, 041 666 64 86 oder bwz.wb@ow.ch
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Kurzbeschrieb:
Mehr Wertschöpfung mit Milch aus eigener Produktion durch die Herstellung von Frischmilchprodukten. 5-tägiges Modul